عنوان طرح - فارسی ( Title in Farsi)

تعیین و ارزیابی خطر 75 باقیمانده آفت کش در سبزیجات برگی جمع آوری شده از مناطق مختلف ایران

تاریخ خاتمه

۲۴/۰۸/۱۴۰۴

عنوان پیام پژوهشی

میزان باقی مانده آفت کش ها در اکثر سبزی های برگی کمتر از حد مجاز استاندارد ملی بود.

مخاطبان طرح پژوهشی

مدیران و سیاستگذاران نظام سلامت

پیام کلیدی (حداکثر 80 کلمه)

نمونه‌های نعناع و ریحان دارای آفت کشی با نام دیازینون بیش از حد مجاز استاندارد ملی بودند. با این حال، این آفت‌کش در نمونه‌های شاهی، شوید و تره فرنگی در محدوده مجاز بود. علاوه بر این، آفت‌کش‌های دیگری مانند اتیون و تبوکونازول در برخی از نمونه‌ها بالاتر از حد مجاز استاندارد ملی یافت شدند. با این وجود طبق بررسی ما مصرف شوید، ریحان، نعنا، شاهی و تره برای بزرگسالان و کودکان خطر سلامتی و سرطانزایی به دنبال نداشت.

متن پیام پژوهشی

آلاینده‌هایی مانند آفت‌کش‌ها تأثیر منفی بر سلامت عمومی گذاشته‌اند و در افزایش بیماری‌های جدید نقش داشته‌اند. هدف این مطالعه آنالیز باقی مانده آفت کش ها در سبزی های برگی پرمصرف و ارزیابی خطر سلامتی و سرطانزایی آن ها بود. بنابراین پنج نوع سبزی شامل شاهی، ریحان، نعناع، ​​تره فرنگی و شوید تعیین و ۱۸۰ نمونه به طور تصادفی از اول تیر  پایان شهریور 1402 جمع‌آوری شد. سپس، استخراج با روش اصلاح‌شده QuEChERS انجام شد و باقیمانده آفت‌کش‌ها با کروماتوگرافی مایع با کارایی بسیار بالا-طیف‌سنجی جرمی  (UHPLC-MS/MS) اندازه‌گیری شد. خطر غیرسرطان‌زایی و سرطان‌زایی برای ارزیابی خطر سلامتی مورد استفاده قرار گرفت. نتایج نشان داد که دیازینون، یکی از  آفت‌کش های هدف، در اکثر نمونه‌ها شناسایی شد. نمونه‌های نعناع و ریحان دارای دیازینون بیش از حداکثر سطح باقیمانده ملی (MRL) بودند. با این حال، این آفت‌کش در نمونه‌های شاهی، شوید و تره فرنگی بالاتر از MRL ملی نبود. علاوه بر این، آفت‌کش‌های دیگری مانند اتیون و تبوکونازول در برخی از نمونه‌ها بالاتر از MRL ملی یافت شدند. با این حال، یافته‌ها در مورد خطر غیر سرطان‌زایی نشان داد که هم ضریب خطر (HQ) و هم شاخص خطر (HI) برای همه سبزیجات آزمایش شده پایین‌تر از حد مجاز بودند و هیچ خطر سرطان‌زایی برای کودکان و بزرگسالان از مصرف سبزیجات برگ‌دار وجود نداشت. در نهایت، می‌توان نتیجه گرفت که مصرف شوید، نعناع، ​​تره فرنگی، شاهی و ریحان خطر قابل توجهی برای مصرف‌کنندگان ایجاد نمی‌کند.

تأثیرات و کاربردها

پایش آفت کش ها در سبزیجات برگی پر مصرف و همچنین بررسی ریسک سرطانزایی و سلامتی در دو گروه بزرگسالان و کودکان منجر به افزایش اطمینان از ایمنی مصرف این محصولات در بین مصرف کنندگان در گروه های سنی مختلف میشود.

محدودیت‌های شواهد

ما به شواهد نسبتا اطمینان داریم زیرا سبزیجات برگی که تا به امروز در ایران مورد بررسی از نظر باقی مانده آفت کش ها قرار نگرفته بودند بررسی شدند و هم چنین ریسک سلامتی و سرطانزایی ناشی از مصرف این سبزیحات هم در بزرگسالان و کودکان بررسی شده است با این وجود محدودیت بودجه در بررسی سبزیجات  غده ایی در کنار سبزیجات برگی وجود داشت.

تبعات این پیام پژوهشی

تبعات قوانین سازمان غذا و دارو

تبعات سیاسی

تبعات این پیام پژوهشی - توضیحات

تبعات قوانین سازمان غذا و دارو : یافته های پژوهش ممکن است بر قوانین سازمان غذا و دارو بر پایش بیشتر سبزیجات برگی تاثیر بگذارد.

تبعات سیاسی: یافته های پژوهش ممکن است بر سیاستهای عمومی و تصمیم گیریهای دولتی جهت جلوگیری از استفاده بی رویه از آفت کش ها توسط کشاورزان تأثیر بگذارد.

مقاله

دارد

عنوان مقاله

Evaluation of pesticide residues in raw vegetables using UHPLC-MS/MS: A risk assessment study

آدرس اینترنتی مقاله (لینک مقاله)

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889157525014279

منابع و مراجع

Mahdavi, V., Gordan, H., Ramezani, S., Mousavi Khaneghah, A., 2022. National probabilistic risk assessment of newly registered pesticides in agricultural products to propose maximum residue limit (MRL). Environ. Sci. Pollut. Res. 29 (36), 55311–55320. https://doi.org/10.1007/s11356-022-21825-3

Rahman, M., Hoque, M.S., Bhowmik, S., Ferdousi, S., Kabiraz, M.P., van Brakel, M.L., 2021. Monitoring of pesticide residues from fish feed, fish and vegetables in Bangladesh by GC-MS using the QuEChERS method. Heliyon 7 (3), e06390. https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2021.e06390.

Skovgaard, M., Renjel Encinas, S., Jensen, O.C., Andersen, J.H., Condarco, G., Jørs, E.,2017. Pesticide residues in commercial lettuce, onion, and potato samples fromBolivia—a threat to public health? Environ. Health Insights 11. https://doi.org/10.1177/1178630217704194.

Zuo, W., Zhao, Y., Qi, P., Zhang, C., Zhao, X., Wu, S., An, X., Liu, X., Cheng, X., Yu, Y., 2024. Current-use pesticides monitoring and ecological risk assessment in vegetable soils at the provincial scale. Environ. Res. 246, 118023. https://doi.org/10.1016/j. envres.2023.118023.

نام و نام‌خانوادگی (Name)

سمت در طرح (Position)

نوع همکاری (Cooperation)

مرتبه علمی (academic degree)

درجه‌تحصیلی (Latest education degree)

رشته تخصصی (Speciality)

پست الکترونیک (Email)

مقطع در حال تحصیل (studying degree)

رشته در حال تحصیل (Field under study)

شماره دانشجویی (Student No)

الهام خان نیری

مجری اصلی

تدوین طرح

استادیار

دکترا

علوم و صنایع غذایی

e.khanniri@sbmu.ac.ir